감기와 면역력에 좋은 무밥 만들기

안녕하세요^^

이지쿡입니다.

냉장고 파먹기를 요근래에 좀 했더니 냉장고에 반찬거리가 똑 떨어져서 어제 마트를 다녀왔어요~

마트에 가니 무가 하나에 1500원이라 2개 가져왔는데 무국 해먹을까 하다가 오랜만에 무밥 만들기로 결정!

무는 감기와 면역력에 좋다고 알려져있어요.

요즘 일교차 정말 심하죠?

이럴때 감기 정말 잘 걸려서 조심해야되요~ 제 주변에도 감기 걸린 사람이 많아요 ㅠㅠ

그리고 무의 효능 중에 가장 으뜸은 소화를 도와주고 체내에 쌓인 노폐물을 배출시켜주는 디아스타아제오 페루오키시타제라는 성분인데요.

만약 과식을 했거나 소화가 잘 안되시는 분들은 생무를 갈아 마시면 좋다고해요!

(무 효능 검색해봤어요 ㅋㅋ)

무밥처럼 별미밥이 또 있을까 싶은데요~

당연히 있습죠!!

무밥 만들기 전에 제가 만들어본 이색, 별미밥 레시피 몇개 남겨드릴께요~

이지쿡의 별미밥 레시피

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그럼 몸에 좋은 무밥과 양념장!

휘리릭 만들러 가볼께요^^

재료 준비입니당~

무는 길고 조금 큼직하게 채썰어서 준비해주세요.

면역력에 좋은 무밥 재료

채썬 무 2컵

쌀 2컵 (찹쌀20% 섞은 것)

홍고추 1개

청양고추 1개

참기름 1숟갈

간장 2숟갈

깨 1숟갈

후라이팬 또는 가마솥냄비에 참기름을 넉넉히 둘러주세요.

무를 넣고 볶아주세요.

벌써부터 참기름때문인지 고소한 냄새가 코를 찔러요~!

무 겉이 살짝 투명해질때까지만 볶은 후에 접시에 따로 덜어주세요.

가마솥냄비에 다시 기름을 조금 더 둘러주세요.

그런 다음에 잘 씻은 쌀을 넣어주세요.

아직 밥을 짓는게 아니기 때문에 살짝만 볶아주시면 됩니다.

쌀도 어느정도 살짝 볶아지면 볶은 무를 넣어서 밥과 함께 뒤적뒤적 잘 섞어주세요.

물을 쌀의 양과 같도록 1:1 비율로 해서 넣어주세요.

이제부터 불조절 시작할께요~

먼저 뚜껑을 연 상태로 강불로 5분정도 팔팔 끓여줍니다.

쌀 때문에 농도가 짙어져서 거품이 금방 끓어오르니 불 옆에서 꼭 대기해주세요!

5분간 잘 끓었으면 전체적으로 다시 한번 뒤적 거린 후 중불에서 15분! 약불에서 5분! 총 20분을 뚜껑 덮은 상태로 끓여주시면 됩니다.

이제 밥이 될때까지 기다리는 시간을 이용해 양념장을 만들어볼께요~

홍고추와 청양고추는 송송송 자른 후 잘게 다져주세요.

종지에 간장 2숟갈 그리고 참기름 1숟갈을 넣어주세요.

청양고추를 넣구요~

홍고추도 넣고 깨도 듬~~뿍 넣어주세요!

전 매콤한게 좋아서 홍고추를 조금 더 넣어서 매콤알싸하도록 양념장을 만들었어요~

매운거 싫어하시는 분은 고추 조절 해주시면 됩니다.

어느덧 양념장을 만들면서 중불 15분, 약불 5분이 지났어요.

밥이 설익었을 수도 있으니 불을 끄고 5분정도만 뜸을 더 들여볼께요.

5분 후!!!

가마솥냄비의 뚜껑을 살짝 열어봤습니다.

아주 잘 지어진게 한눈에도 보이시죠?

한동안 잊고 살았던 무밥 ㅎㅎ

오랜만에 냄비밥 하면서 긴장도 나름 했지만, 역시 불조절은 성공적!

물은 쌀과 1:1 비율로,

불은 뚜껑열고 강불로 5분, 뚜껑닫고 중불15분, 약불5분 그리고 불끄고 5분간 뜸들이기!

이것만 기억하시면 냄비만 성공적일거예요~

다만 사용하시는 렌지의 화력에 따라 조금씩 다를 수 있어요!

앞접시를 얼른 가져와서 무밥을 살짝 덜고 그 위에 양념장을 솔솔 뿌려줬어요!

슥삭슥삭 비벼서 한입 냠냠~~~

아까 먹었지만, 지금 또 먹고 싶은 그리고 계속 생각나는 그맛!!

환절기에는 무가 정말 좋은데~

무 요리 정말 많은데~

하지만 그 중에 으뜸은 무밥!!

저는 가마솥냄비를 이용했지만, 가마솥냄비가 없으신 분들은 최대한 압력이 될 수 있는 냄비를 사용해주세요.

무와 쌀을 기름에 볶아서 밥을 짓기 때문에 전기압력밥솥을 이용하시면 청소가 번거로울 수 있으니 냄비밥으로 추천해드려요~~

(전기압력밥솥 이용하시면 고소한 기름냄새가 한동안 나실거예요...)

건강에 좋은 무밥!! 여러분들도 맛나게 해서 드셔보세요^^