이지쿡의 황금레시피♥

안녕하세요. 이지쿡입니다~~^^ 양배추가 들어가는 요리를 하다보면 양배추 정말 많이 남게되는데요.이 양배추를 어떻게 처리를 해야될까...냉장고에 두면 금방 갈색으로 변해서 버리기 일수고, 샐러드 해먹자니 이제 질릴 정도 ㅠㅠ그나마 제가 양배추를 빨리 소진시킬 수 있는 방법이 양배추볶음을 만들어서 밥반찬으로 먹는거예요. 양배추는 소화에 도움이 되어서 평소 소화 잘 안되시는 분들은 자주해드시면 좋으실거예요. 양배추볶음은 재빠르게 볶아서 양배추의 식감을 살리는 것이 관건입니다.또한 누구나 후다닥 뚝딱해도 실패하기 힘든 매우 간단한 요리이기 때문에, 요리에 평소 자신 없으셨던 분들도 바로 도전하실 수 있어요! 그럼 양배추소진 프로젝트!양배추볶음 만들어볼게요!! 재료준비입니다~~ 양배추볶음 재료 양배추 1/6쪽표..

안녕하세요. 이지쿡입니다^^ 밥먹을 때 물김치 있으면 따로 국 생각 안나는거 저만 그런가요?뜨거운 국물도 좋지만, 시원~~한 국물이 땡길때 있잖아요!그럴 때 물김치 하나 꺼내서 먹으면 굿~~~ 오늘 만들어볼 요리는 파래물김치인데요.어릴 때 엄마가 겨울만 되면 꼭 이거를 만들어주셨어요. 일반 물김치와는 달리 물이 적지만, 시원함은 진짜 최고입니다!파래를 촉촉하게 많이 떠먹는 느낌이랄까요? ㅎㅎ 조금 생소하실수도 있는데 저를 믿고 한번 만들어보시면 100% 성공!파래물김치의 매력에 빠져보실 수 있답니다. 지금바로 레시피 공개할께요! 재료준비입니다. 파래물김치 재료 파래 2웅큼쪽파 3~4줄홍고추 2개무 적당량새우젓 1숟갈다진마늘 1/2숟갈통깨 조금 파래는 찬물에 흔들어 씻으면서 붙어있는 이물질이 있으면 제거를..

안녕하세요~ 이지쿡입니다^^ 어제 탕수육을 해먹었더니 기름이 너무 아깝더라구요.그래서 튀김요리를 더 해먹어야겠다~ 싶어서 냉장고를 뒤졌습니다! 딱히 해먹을만한 재료가 없어서 신선칸을 열어보니 짜투리 야채들이 꽤 있더라구요.이 야채들을 튀겨서 몽땅 다 처리를 해야겠다라는 생각과 함께 바로 행동으로 옮겼습니다. 야채의 종류는 집에 있는 어떤 야채든 OK제가 준비한 재료 따라하지 않으셔도 되시고집에 남아있는 자투리 야채들로만 사용하셔서 냉장고 파먹기 성공하세요! 재료준비할게요~어제 탕수육을 했더니 기진맥진... 오늘은 정말 간단하게 요리할게요 ㅎㅎ 야채튀김 재료 감자 1개고구마 1개당근 1/2개쑥갓 1웅큼튀김가루 2컵 야채 손질을 해주세요~쑥갓은 한번 씻기만 하고 감자, 고구마, 당근은 껍질을 벗겨주세요. 쑥..

안녕하세요. 이지쿡입니다^^ 오늘은 중국음식하면 빠뜨릴 수 없는 탕수육! 탕수육을 준비해봤습니다. 집에서 만드니만큼 조금 더 특별~~하게녹두를 이용한 반죽을 사용하여 건강하게 튀겨봤어요.녹두는 100가지의 독을 풀어준다는 말이 있을 정도로 해독작용이 뛰어나다고 해요.그 외에도 감기개선, 빈혈개선, 피부질환개선, 피로회속, 이뇨작용, 항산화작용... 녹두 참 대단하죠? 녹두는 불리는 시간이 필요하기 때문에 미리 4시간정도 물에 불려놓고 준비해주시구요.아마 제가 소개해드리는 레시피 중에 가장 난이도가 있는 레시피가 아닐까 싶어요~ 천천히 따라와주시면 누구나 만드실 수 있습니다.지금부터 바로 녹두탕수육 만들기 시작하겠습니다! 녹두탕수육은 재료준비부터 어마어마 합니다.총 3장으로 나눠서 재료 사진 찍었네요~ 녹..

안녕하세요~ 이지쿡입니다^^모두 크리스마스 잘 보내셨나요?이제 곧 2017년도 다 지나갔습니다. 한 살 먹는게 벌써 느껴지네요 ㅠㅠ 오늘은! 한 살 더 먹기전에 건강해지자! 라는 마음으로 카레를 만들어봤어요.카레는 안그래도 건강식으로도 꼽히고 있는데, 거기에 렌틸콩을 더해서 더더더더더더 건강해진 카레가 되었답니다. 카레는 카레를 자주 먹는 마을이 장수마을로 해외토픽에도 나왔을 정도로 효능이 엄청 많은데요.고혈압, 동맥경화, 치매 예방에 좋다고 합니다. 또한 렌틸콩은 세계 5대 식품, 죽기 전에 꼭 먹어야할 세계음식 재료로 유명한데요.이런 건강한 재료들이 모였으니 얼마나 좋겠어요~~ 고소한 렌틸콩을 듬뿍 넣고 인도풍으로 카레 만들어볼께요^^ 재료준비입니다. 렌틸콩카레 재료 렌틸콩 반컵카레가루 반컵파프리카 ..

안녕하세요~ 이지쿡입니다^^ 우엉하면 어떤 요리를 떠올리시나요? 다이어트에 좋다는 우엉차, 김밥속에 들어가는 우엉조림위에 2개를 딱 생각하실거예요~~ 오늘은 조금 더 특별하게 우엉을 쪄서 부드럽게 만든 후에살짝 누른 뒤 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨봤어요. 오독오독한 식감도 있으면서 고소해서 멈출 수 없는 맛! 우엉은 또 얼마나 건강에 좋게요?우엉에는 이눌린 성분이 함유되어 있는데신장의 기능을 향상시켜서 이뇨작용도 있고, 식이섬유소는 정장작용과 배변촉진효과까지그리고 리그닌은 항균작용을 비만예방에도 좋다는!!!이렇게 좋다보니 우엉을 말려서 우엉차로 드시는 분들이 엄청 많더라구요~~ 오늘은 조금 튀김옷때문에 건강하진 않을 순 있지만그래도 튀김중에는 영양만점이라 할 수 있는 우엉튀김을 만들어보겠습니다^^ 재료준..

안녕하세요~ 이지쿡입니다^^ 오늘은 장아찌를 담굴거예요.김장할 때 무를 너무 많이 샀는지 무가 아직도 안 떨어졌어요...그래서 양파장아찌할 때 같이 넣어봤습니다. 무는 소화에 좋기 때문에 특히나 삼겹살 먹을 때 양파와 함께 즐기면 좋겠더라구요. 양파장아찌 황금레시피는 비율만 지키면 맛있게 만들 수 있답니다. 다시마물, 식초, 간장, 설탕을 각각 1:1:1:1 비율이구요.여기서 더 맛있게 하려면 설탕 1이 아닌 설탕0.5 매실액0.5 쓰는 것도 좋아요~ 다시마물은 굳이 사용하지 않으셔도 되나,다시마물로하면 감칠맛이 훨씬 좋기 때문에 되도록이면 다시마물 추천해드릴게요. 그럼 이지쿡표 무양파장아찌 황금레시피 시작합니다! 재료준비할게요. 무양파장아찌 재료 무 반개양파 2개청양고추 6개홍고추 6개 다시마물:식초:..

안녕하세요. 이지쿡입니다~^^ 호로로로록~ 우동 좋아하세요?저도 우동 참 좋아하는데요 ㅋㅋ 가끔은 국물있는 우동보다 일본식 볶음우동이 생각날 때 있잖아요.(솔직히 국물있는 우동은 생x우동이... 가장 맛있어요 ㅋㅋ) 일본에서 먹어본 볶음우동은 조금 간이 쎄다고 해야할까요?전체적으로 일본음식은 간이 쎄게 하는 것 같더라구요. 저는 그래서 이지쿡표로 조금 심심하게 간을 했구요.소세지를 넣어서 소세지볶음우동을 만들어봤어요. 아삭한 숙주나물도 추가하여 식감도 높이면서 담백함도 추가했습니다.조금 심심하게 했는데도 자꾸만 먹게되는 매력적인 맛! 지금 바로 소세지볶음우동 만들러가볼게요^^ 재료준비할께요~~ 소세지볶음우동 재료 우동면 1개숙주나물 1줌소세지햄 3개양파 1/2개피망 1/4개파프리카 1/4개다진마늘 반숟갈..

안녕하세요^^ 이지쿡입니다. 꼬들꼬들 쫄깃한 꼬막은 11월부터 3월까지 제철입니다.지금이 살이 오동통하게 올랐고 맛도 최고인 시기예요!!이런 시기에 꼬막요리 안해먹을 순 없겠죠? 저번달에는 꼬막초무침을 소개해드렸는데요.꼬막양배추뭋미은 꼬막초무침이랑 거의 같지만, 소화에 좋고 위 건강에도 좋고 피부에도 좋다는!! 양배추를 넣어서 팍팍 무쳐봤어요~~ 꼬막은 단백질, 비타민, 아미노산과 같은 영양소가 균형있게 들어있어 성장발육 효능도 있대요.우리 아이 성장에 정말 좋겠죠?또한 빈혈 예방에도 좋다고해서 저는 겨울에 꼬막요리를 정말 많이 해먹는답니다. 꼬막 손질법은 전에 올려드린 꼬막곤약조림 레시피에 있으니 참고해주세요!꼬막곤약조림 레시피는 아래 링크 누르시면 이동됩니다~~~ ▶[꼬막곤약조림] 쫄깃쫄깃 탱탱한 꼬..

안녕하세요~ 이지쿡입니다^^ 몸에 좋기로 소문난 '마'어떻게 먹어야할지 조금 난감하셨죠? 대부분 마를 갈아서 즙으로 드실텐데 끈적거림으로 먹기 거북할때가 있죠...이럴땐! 다른 재료들과 함께 조림으로 해드시면 좋답니다~~ 칼로리가 거의 없다시피해서 다이어트 식품의 끝판왕인 곤약과 몸에 좋은 호두까지 넣어서 같이 조려봤는데요.완전 영양식 밥반찬이 따로 없더라구요 ㅋ다이어트 하시는 분들은 반찬으로 해드셔도 나쁘지 않을 것 같아요. 건강도 챙길 수 있고 다이어트도 생각할 수 있는 곤약호두마조림 레시피 시작할께요! 재료준비할께요~~조림의 재료들은 언제나 간단^^ 곤약호두마조림 재료 곤약 반개호두 반컵마 1개간장 1.5숟갈설탕 0.5숟갈올리고당 0.5숟갈들기름 0.5숟갈검은깨 조금 마는 껍질을 벗겨내주세요.마껍질..