이지쿡의 황금레시피♥

안녕하세요^^ 이지쿡입니다. 꼬들꼬들 쫄깃한 꼬막은 11월부터 3월까지 제철입니다.지금이 살이 오동통하게 올랐고 맛도 최고인 시기예요!!이런 시기에 꼬막요리 안해먹을 순 없겠죠? 저번달에는 꼬막초무침을 소개해드렸는데요.꼬막양배추뭋미은 꼬막초무침이랑 거의 같지만, 소화에 좋고 위 건강에도 좋고 피부에도 좋다는!! 양배추를 넣어서 팍팍 무쳐봤어요~~ 꼬막은 단백질, 비타민, 아미노산과 같은 영양소가 균형있게 들어있어 성장발육 효능도 있대요.우리 아이 성장에 정말 좋겠죠?또한 빈혈 예방에도 좋다고해서 저는 겨울에 꼬막요리를 정말 많이 해먹는답니다. 꼬막 손질법은 전에 올려드린 꼬막곤약조림 레시피에 있으니 참고해주세요!꼬막곤약조림 레시피는 아래 링크 누르시면 이동됩니다~~~ ▶[꼬막곤약조림] 쫄깃쫄깃 탱탱한 꼬..

안녕하세요. 이지쿡입니다! 날씨가 추워지면 생각나는 것이 여러개 있어요.물론 따뜻한 어묵이나 우동, 전골 등등도 있지만 제철맞은 꼬막을 빼먹을 순 없지요!물론 굴도 곧 제철이기 때문에 석화구이도 어서어서 먹고 싶네요~~ 오늘은 꼬막이 제철을 맞이했기 때문에 새콤달콤하게 꼬막초무침을 해먹으려고 해요.저는 미리 삶아둔 꼬막이 많아서 꼬막살을 발라내어 아주 후딱후딱 10분도 안걸리고 무쳐먹었답니다~~! 우선 저는 미리 준비된 꼬막살을 사용해서 아쉽게도 꼬막 삶는 사진이 없습니다 ㅠㅠ사진과 함께 설명드리면 더욱 쉽겠지만 오늘은 아쉬운대로 글로나마 꼬막 삶는 법에 대해 알아보겠습니다. 싱싱한 꼬막을 빡빡 씻어서 스테인리스 볼에 넣고 물이 잠길정도로 부어주고 굵은 소금 한줌을 넣어주세요. 빛이 들어오지 않게 어두운..