이지쿡의 황금레시피♥

안녕하세요. 이지쿡입니다^^ 오늘은 제가 중식요리 레시피를 소개시켜드리려고 합니다.바로바로 '깐풍기'!!! 깐풍기는 고기를 튀겨서 하는 게 정석이지만, 집에서는 정말 번거롭죠~그래서 제가 보다 쉽게 집에서 깐풍기 만들어드실 수 있게 제가 알려드릴께요! 바로바로 시판 미니돈까스를 이용하는 것인데요.물론 직접 고기를 튀긴것보다는 육질은 떨어지겠지만, 미니돈까스를 바삭하게 튀기듯 구워서 만들어도 깐풍기 소스로 버무려주면 꽤나 훌륭한 깐풍기가 된답니다. 제가 이번에 만드는 깐풍소스는 다양한 곳에 활용이 가능합니다.살짝 응용팁을 드리자면 군만두를 이용하면 깐풍만두!! 간단하게 깐풍기 만들어서 양상추에 싸서아삭아삭함과 함께 먹으면 더 맛있어요^^ 아직 요리 시작도 안했는데 벌써 군침이 도는데요~어서어서 저랑 같이 ..

안녕하세요. 이지쿡입니다! 날씨가 추워지면 생각나는 것이 여러개 있어요.물론 따뜻한 어묵이나 우동, 전골 등등도 있지만 제철맞은 꼬막을 빼먹을 순 없지요!물론 굴도 곧 제철이기 때문에 석화구이도 어서어서 먹고 싶네요~~ 오늘은 꼬막이 제철을 맞이했기 때문에 새콤달콤하게 꼬막초무침을 해먹으려고 해요.저는 미리 삶아둔 꼬막이 많아서 꼬막살을 발라내어 아주 후딱후딱 10분도 안걸리고 무쳐먹었답니다~~! 우선 저는 미리 준비된 꼬막살을 사용해서 아쉽게도 꼬막 삶는 사진이 없습니다 ㅠㅠ사진과 함께 설명드리면 더욱 쉽겠지만 오늘은 아쉬운대로 글로나마 꼬막 삶는 법에 대해 알아보겠습니다. 싱싱한 꼬막을 빡빡 씻어서 스테인리스 볼에 넣고 물이 잠길정도로 부어주고 굵은 소금 한줌을 넣어주세요. 빛이 들어오지 않게 어두운..

안녕하세요~ 이지쿡입니다^^ 오늘은 조개를 이용해서 아주아주아주 초초초간단한 이탈리아 요리를 해볼거예요.이탈리아 요리 중에 봉골레 알라페스카토라라는 요리가 있는데요.봉골레파스타에서 파스타면만 빠진거라고 생각하지면 딱 느낌 오시죠? 재료도 너무 간단하고 만드는건 더더더 간단해서 야식으로 먹기 딱 좋구요~고급진 느낌이 넘치다보니 손님 대접할때도 정말 좋답니다 ㅎㅎ 예전에는 제가 대합을 이용해서 치즈대합찜을 만들어본적이 있는데요.봉골레 알라페스카토라 만들기 전에 잠시 보러 가실게요~아직 치즈대합찜 레시피 못보신 분은 아래 링크 터치 후 구경해보세요!! 이지쿡의 치즈대합찜 레시피 보러가기 ▶오븐 필요없는 치즈대합찜~ 불금 술안주로 너무 고급지다! 한번 배우면 절대 잊어버릴 수 없을 정도로 쉬운 봉골레 알라페스카..

안녕하세요! 이지쿡입니다. 요즘 날씨가 정말 오락가락하네요...기상청에서도 곳곳, 오락가락 이 단어를 자주 쓰더라구요 ㅠㅠ너무 급변하는 날씨에 일기예보가 아닌 일기중계가 되버린... 저번주부터해서 이번주도 비소식이 꾸준히 있더라구요~마침 오늘 아침에도 비가 내리길래 급하게 집앞 마트에 가서 순대를 한봉지 사왔어요~ 비오는 날에 막걸리와 함께 먹기 좋은 안주로 전종류와 도토리묵무침, 그리고 오늘의 주인공 야채순대볶음!! 순대볶음이라하면 보통 음식점으로 가서 철판에 달달 볶아 먹어야 제맛이긴하죠~하지만! 비오는 날 어디 나갑니까 ㅠㅠ 집에서 간단히 팬에 휙휙 볶아서 뚝딱 만들어보자구요~ 그럼 오늘도 이지쿡과 함께 맛나는 요리하러 가볼께요^^ 재료 준비할께요~사진에 굴소스를 빠뜨렸어요 ㅠㅠ 밑에 재료보고 잘 ..

안녕하세요! 이지쿡입니다~~~^^ 오늘은 반찬 레시피를 가져왔어요!바로바로 진짜 떡이 들어간 수제떡갈비 레시피!사실 반찬 레시피이기도 하지만, 안주로도 손색없답니다 ㅋㅋ 떡갈비는 예부터 궁중에서 해먹던 요리로 고급스러운 요리 중 하나죠?그래서 그런지 손도 많이 가고 어려울 것 같지만, 사실 반죽에 들어갈 재료들만 잘 다져놓으면 금새 만든답니다! 떡갈비에 떡이 없는 경우 보셨죠?그래서 오늘은 리얼로다가 떡이 있는 쫄깃한 떡갈비를 만들어볼거예요.부드러운 고기에 쫄깃쫄깃한 식감이 더해져서 환상 궁합이랍니다!! 달콤하고 고소하고 식감까지 일품인 떡갈비 황금레시피!저와 함께 쉽고 간단하게 만들러 가보실께요~ 우선 재료 준비할께요^^ 진짜 떡이 들어간 쫄깃쫄깃 수제떡갈비 재료 다진소고기 200g떡볶이떡 1컵대파 1..

안녕하세요! 이지쿡입니당~~ 오늘은 제가 엄청난 도전을 해봤습니다!바로바로 수세소세지 만들기! 시중에서 파는 소세지들은 방부제도 있고, 너무 짜고~ 건강에 왠지 안좋은 느낌..?다 그렇지는 않지만 간혹 소세지 잘못사면 맛도 없고 억지로 먹게되는 경우도 있었어요 ㅠㅠ 아이들은 소세지 1등 반찬이죠?아이들을 위해 조금 더 건강하게~그리고 저의 맥주안주로도^^손색이 없이 담백하게해서 만들어볼거에요. 수제소세지라서 지방은 낮췄구요! 맛은 2배로 끌어올렸습니다.짠맛은 덜하고 기름기도 쫙 빠져서 담백 그 자체랍니다~ 그럼 저 이지쿡과 함께 수제소세지 만들기 도전해보실까용~~~!! 재료 준비할께요~ 담백한 수제소세지 만들기 재료 소고기 300g돼지고기 300g양파 1/2개대파 1/2대당근 1/3개표고버섯 2개마늘 5..

안녕하세요! 이지쿡입니다^^ 요즘 연어 완전 대세죠? 연어 좋아하시는 분들이 엄~~청 많더라구요!오늘은 훈제연어를 이용해서 브루스케타라는 요리를 해볼거에요. 브루스케타... 생소하신 분들 많죠?브루스케타는 납작하게 잘라서 구운 빵 위에 각종 재료를 얹어서 먹는 전채요리인데요.손으로 집어서 먹을 수 있는 핑거푸드로 간단히 즐길 수 있는 요리입니다. 브런치로도 좋구요~ 저녁에 스파클링와인 한잔 마시면서 먹기에도 좋아요^^저는 요즘 드라이한 와인보다는 스파클링와인이 땡기더라구요? 때마침 오늘 금요일이기도해서 훈제연어브루스케타 만들어서 집에 친구들 초대해서 파티해도 너~~무 재밌겠죠? 브런치로 드실때는 커피와 같이~야밤에 분위기 내실때에는 스파클링 와인과 같이~ 오늘은 훈제연어를 사용했지만, 참치마요 만들어서 ..

안녕하세요~ 이지쿡이예요^_^ 오늘은 이 여름에 가장 여러분들이 기다리셨던 살 안찌는 다이어트 야식입니다!곤약과 오징어를 이용해서 볶음요리를 해볼건데요~곤약은 100g에 5kcal밖에 안되구요!오징어는 단백질 식품이라 모델 한혜진님이 다이어트 식품으로 아주 강추하셨죠!! 곤약, 오징어 그냥 삶아먹으면... 정말 하루는 참겠지만 이틀째에는 먹기 싫어질걸요?그래서 살짝~ 부담이 될 수는 있겠지만 굴소스와 다진마늘, 소금, 후추로 심심하게 간을 했구요~양파, 쪽파, 청양고추로 풍미를 더했답니다. 간이 되어 있는 볶음요리라 너무 늦은 저녁에 먹기는 다이어터분들께는 부담이 될 수는 있겠지만, 저녁식사대용으로 먹는다면 꽤 괜찮겠죠? 그럼 뱃살 걱정없이 살 안찌는 야식을 만들러가볼께요!! 우리의 입을 즐겁게 해줄 다..

안녕하세요~ 이지쿡입니다~~ 든든하게 먹을 수 있는 알찬 반찬으로 달걀요리만한게 없죠?달걀 요리중 대표적으로 달걀말이를 손꼽을 수 있는데요. 오늘은 김말이의 업그레이드 버전으로 당면달걀말이를 해볼꺼에요~당면달걀말이는 달걀과 김 속에 꽉차게 당면이 들어있어 담백하고 든든하게 먹을 수 있답니다.반찬으로도 좋구요~ 간식, 야식으로도 먹기 충분해요! 그럼 당면달걀말이 맛있게 만들러가볼께요~~~! 재료 준비할께요! 당면달걀말이 재료 김 1장달걀 3개쪽파 2쪽새우젓 반숟갈전분가루 반숟갈소금 조금후춧가루 조금 당면은 끓는 물에 삶은 후 체에 건져 물기를 빼주세요. 물기가 뺀 당면에 소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞춰주세요. 달걀 3개를 풀은 후 체에 걸러내주세요. 체에 거르니 알끈도 제거되어서 달걀물이 아주 잘 풀어졌..

안녕하세요! 이지쿡입니다^^요즘 너무 가물어서 걱정이었는데, 장마가 시작되면서 비가 내리기 기분이 참 좋네요~찔끔찔끔 내리지 말고 시원하게 쭉쭉 내려주어 가뭄이 해갈되었으면 좋겠습니다. 비가 올 땐 역시 전을 빠뜨릴 순 없죠?저번에도 비가 와서 감자채전 만들어봤는데, 오늘은 그 업그레이드 버전!!부추와 깻잎을 포함하여 감자깻잎전을 만들어봤어요. 감자깻잎전을 시작하기 앞서 감자채전 레시피 못 보신분은 아래 링크 터치하셔서 구경하세요^^ ★감자채전 황금레시피 보러가기★http://easy-cook.tistory.com/6 감자에 양파 그리고 깻잎과 부추 넣고 전을 만들어봤는데 감자는 익혔을 때 기본적으로 맛있기 때문에 실패할 확률은 없다는 거!!요리 잘 못하시는 분도 제 레시피 따라하시면 100% 성공할 수..