이지쿡의 황금레시피♥

안녕하세요. 이지쿡입니다~~^^ 양배추가 들어가는 요리를 하다보면 양배추 정말 많이 남게되는데요.이 양배추를 어떻게 처리를 해야될까...냉장고에 두면 금방 갈색으로 변해서 버리기 일수고, 샐러드 해먹자니 이제 질릴 정도 ㅠㅠ그나마 제가 양배추를 빨리 소진시킬 수 있는 방법이 양배추볶음을 만들어서 밥반찬으로 먹는거예요. 양배추는 소화에 도움이 되어서 평소 소화 잘 안되시는 분들은 자주해드시면 좋으실거예요. 양배추볶음은 재빠르게 볶아서 양배추의 식감을 살리는 것이 관건입니다.또한 누구나 후다닥 뚝딱해도 실패하기 힘든 매우 간단한 요리이기 때문에, 요리에 평소 자신 없으셨던 분들도 바로 도전하실 수 있어요! 그럼 양배추소진 프로젝트!양배추볶음 만들어볼게요!! 재료준비입니다~~ 양배추볶음 재료 양배추 1/6쪽표..

안녕하세요. 이지쿡입니다^^ 밥먹을 때 물김치 있으면 따로 국 생각 안나는거 저만 그런가요?뜨거운 국물도 좋지만, 시원~~한 국물이 땡길때 있잖아요!그럴 때 물김치 하나 꺼내서 먹으면 굿~~~ 오늘 만들어볼 요리는 파래물김치인데요.어릴 때 엄마가 겨울만 되면 꼭 이거를 만들어주셨어요. 일반 물김치와는 달리 물이 적지만, 시원함은 진짜 최고입니다!파래를 촉촉하게 많이 떠먹는 느낌이랄까요? ㅎㅎ 조금 생소하실수도 있는데 저를 믿고 한번 만들어보시면 100% 성공!파래물김치의 매력에 빠져보실 수 있답니다. 지금바로 레시피 공개할께요! 재료준비입니다. 파래물김치 재료 파래 2웅큼쪽파 3~4줄홍고추 2개무 적당량새우젓 1숟갈다진마늘 1/2숟갈통깨 조금 파래는 찬물에 흔들어 씻으면서 붙어있는 이물질이 있으면 제거를..

안녕하세요~ 이지쿡입니다^^ 오늘은 장아찌를 담굴거예요.김장할 때 무를 너무 많이 샀는지 무가 아직도 안 떨어졌어요...그래서 양파장아찌할 때 같이 넣어봤습니다. 무는 소화에 좋기 때문에 특히나 삼겹살 먹을 때 양파와 함께 즐기면 좋겠더라구요. 양파장아찌 황금레시피는 비율만 지키면 맛있게 만들 수 있답니다. 다시마물, 식초, 간장, 설탕을 각각 1:1:1:1 비율이구요.여기서 더 맛있게 하려면 설탕 1이 아닌 설탕0.5 매실액0.5 쓰는 것도 좋아요~ 다시마물은 굳이 사용하지 않으셔도 되나,다시마물로하면 감칠맛이 훨씬 좋기 때문에 되도록이면 다시마물 추천해드릴게요. 그럼 이지쿡표 무양파장아찌 황금레시피 시작합니다! 재료준비할게요. 무양파장아찌 재료 무 반개양파 2개청양고추 6개홍고추 6개 다시마물:식초:..

안녕하세요^^ 이지쿡입니다. 꼬들꼬들 쫄깃한 꼬막은 11월부터 3월까지 제철입니다.지금이 살이 오동통하게 올랐고 맛도 최고인 시기예요!!이런 시기에 꼬막요리 안해먹을 순 없겠죠? 저번달에는 꼬막초무침을 소개해드렸는데요.꼬막양배추뭋미은 꼬막초무침이랑 거의 같지만, 소화에 좋고 위 건강에도 좋고 피부에도 좋다는!! 양배추를 넣어서 팍팍 무쳐봤어요~~ 꼬막은 단백질, 비타민, 아미노산과 같은 영양소가 균형있게 들어있어 성장발육 효능도 있대요.우리 아이 성장에 정말 좋겠죠?또한 빈혈 예방에도 좋다고해서 저는 겨울에 꼬막요리를 정말 많이 해먹는답니다. 꼬막 손질법은 전에 올려드린 꼬막곤약조림 레시피에 있으니 참고해주세요!꼬막곤약조림 레시피는 아래 링크 누르시면 이동됩니다~~~ ▶[꼬막곤약조림] 쫄깃쫄깃 탱탱한 꼬..

안녕하세요~ 이지쿡입니다^^ 몸에 좋기로 소문난 '마'어떻게 먹어야할지 조금 난감하셨죠? 대부분 마를 갈아서 즙으로 드실텐데 끈적거림으로 먹기 거북할때가 있죠...이럴땐! 다른 재료들과 함께 조림으로 해드시면 좋답니다~~ 칼로리가 거의 없다시피해서 다이어트 식품의 끝판왕인 곤약과 몸에 좋은 호두까지 넣어서 같이 조려봤는데요.완전 영양식 밥반찬이 따로 없더라구요 ㅋ다이어트 하시는 분들은 반찬으로 해드셔도 나쁘지 않을 것 같아요. 건강도 챙길 수 있고 다이어트도 생각할 수 있는 곤약호두마조림 레시피 시작할께요! 재료준비할께요~~조림의 재료들은 언제나 간단^^ 곤약호두마조림 재료 곤약 반개호두 반컵마 1개간장 1.5숟갈설탕 0.5숟갈올리고당 0.5숟갈들기름 0.5숟갈검은깨 조금 마는 껍질을 벗겨내주세요.마껍질..

안녕하세요~ 이지쿡입니다^^ 더덕은 겨울이 가장 약효가 좋은 때라서 건강한 더덕구이 만들어봤어요~더덕은 그 자체로 몸에 좋은 보약같은 재료라고 생각하는데요.사포닌이 들어가 있어 정력향상, 여성분들의 갱년기에도 좋다고 합니다.피로회복에도 좋다고 하고 특히 지방분해 효능까지 있다고 하니(ㅋㅋ) 이거 안 먹을 수 없겠더라구요! 더덕은 그냥 먹기에는 쓴맛때문에 꺼리게 되는데, 양념 제대로 만들어서 구웠더니하나 맛보려다가 반접시를 그 자리에서 뚝딱 ㅋㅋㅋㅋㅋ 참기름을 발라서 굽고 양념을 발라 살짝 더 구우니 쓴맛도 안나고 다들 좋아하네요~~ 그럼 맛있는 더덕구이 만들어볼게요~재료 준비할께요^^ 더덕은 껍질이 까져있는걸로 구매했구요.방망이를 이용해서 납작하게 두드려서 준비했습니다. 더덕구이 재료 더덕(껍질까고 납작..

안녕하세요. 이지쿡입니다^^ 오늘의 요리 주제는 '스테미너'입니다.스테미너는 남성분들이 많이 흥미를 가지시는 단어이기도 하죠 ㅎㅎ스테미너는 남성뿐만 아닌 여성한테도 중요합니다. 몸이 아플 때 보양식으로 전복요리 많이 드시잖아요.오늘은 집반찬으로 먹을 수 있게 전복간장조림을 만들어보았습니다. 전복은 비타민과 미네랄이 풍부하고 단백질 함량이 생선 이상으로 많이 함유되어 있어요.류신, 아르기닌 등등 많기도 하고 맛 또한 일품이라 많은 분들이 좋아하실거예요. 전복은 싱싱한 상태의 회로 먹기도하고, 버터구이를 해서 먹기도 하는데요.저는 간장양념을 해서 조렸더니 이만한 보양식 반찬이 없겠더라구요~~ 그럼 저와 함께 스테미너에 좋은 음식! 전복을 이용한 전복간장조림 만들러가보시죠!! 재료 준비할게요~~ 전복간장조림 ..

안녕하세요. 이지쿡입니다^^ 벌써 김장철 막바지네요~대부분 거의다 끝나셨을텐데 조금 늦은감이 있지만 이번 주말에 깍두기를 담가서 여러분들께 공유해드리려고해요! 김치 담그는건 정말 누구나 힘들다는거...하지만 깍두기는 쉽다는거!!! 깍두기는 김치중에 가장 쉽게 담가서 먹을 수 있는데요.깍두기 맛있게 담는법 제가 알려드릴게요.저만 따라오시면 실패확률 제로!! 언제나 이지쿡의 레시피는 성공적이니 잘 따라오세요^^ 재료준비할게요~! 깍두기 재료 무 1/3개쪽파 5줄고춧가루 3숟갈소금 조금액젓 2숟갈다진마늘 1숟갈통깨 1숟갈 무는 껍질을 벗기고 작게 깍둑썰기를 해주세요.금방금방 먹기 위해서는 작게 깍둑썰어주셔야 맛이 배어들어요~ 쪽파도 길지 않게 손가락 한마디정도로 적당한 크기로 썰어주세요. 큰 볼을 준비해주시구..

안녕하세요~~ 이지쿡입니다^^ 김장철에 무를 많이 사서 무가 많이 남으신 분들에게 추천 드리고 싶은 레시피!나박김치 황금레시피입니다. 나박김치처럼 물김치는 차가운 날씨에도 후루룩 마시게 되죠~국 없이도 개운하고 시원하게 해주고 은은하게 달큰한 맛이 밥에도 잘 어울려요.특히나 겨울에 고구마나 감자를 드실때에 궁합도 엄청 좋죠!! 저는 가끔 집에서 시원하게 마시고 싶을 때 냉장고에 가서 나박김치 국물 후루룩 마실때도 있답니다 ㅋㅋㅋ 그럼 이지쿡표 나박김치!레시피 알려드릴게용~~~! 재료준비입니다.설탕, 소금, 고춧가루 비율은 기호에 따라 조금씩 조절해주세요! 나박김치 재료 배춧잎 4장무 1토막쪽파 반줌홍고추 1개배 1조각마늘 3쪽생강 1쪽설탕 1숟갈소금 2숟갈고춧가루 2숟갈 그릇에 물 4컵과 고춧가루 2숟갈..

안녕하세요! 이지쿡입니다^^ 오늘은 굴요리 3탄!!요즘 굴이 너무 좋아서 자꾸자꾸 굴 요리를 하게 되네용~~ㅎㅎ 1탄에는 굴무침2탄에는 고추굴전이렇게 소개를 해드렸어요. 아직 굴요리 1탄, 2탄 레시피 못보신 분들을 위해아래에 링크 남겨드릴게요~ 이지쿡의 굴요리 1탄[굴무침] 겨울 진미 굴로 만드는 진짜 밥도둑 이지쿡의 굴요리 2탄[고추굴전] 톡톡 터지는 굴과 매콤한 고추의 만남 1탄, 2탄 레시피도 구경하셨으면오늘은 3탄!!굴을 넣은 무나물 '굴무나물'을 만들어볼게요. 요즘 굴 너무 좋구요~가을에 무가 좋아서 많이 사뒀더니 이렇게 요긴하게 나물도 해먹네요. 무는 천연소화제라고도 할만큼 소화하는데 그렇게 좋답니다. 그럼 굴무나물 레시피 소개해드릴게요~! 재료 준비입니다.다시마육수는 찬물에 다시마를 넣고 ..