이지쿡의 황금레시피♥

안녕하세요~ 이지쿡입니다^^ 우엉하면 어떤 요리를 떠올리시나요? 다이어트에 좋다는 우엉차, 김밥속에 들어가는 우엉조림위에 2개를 딱 생각하실거예요~~ 오늘은 조금 더 특별하게 우엉을 쪄서 부드럽게 만든 후에살짝 누른 뒤 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨봤어요. 오독오독한 식감도 있으면서 고소해서 멈출 수 없는 맛! 우엉은 또 얼마나 건강에 좋게요?우엉에는 이눌린 성분이 함유되어 있는데신장의 기능을 향상시켜서 이뇨작용도 있고, 식이섬유소는 정장작용과 배변촉진효과까지그리고 리그닌은 항균작용을 비만예방에도 좋다는!!!이렇게 좋다보니 우엉을 말려서 우엉차로 드시는 분들이 엄청 많더라구요~~ 오늘은 조금 튀김옷때문에 건강하진 않을 순 있지만그래도 튀김중에는 영양만점이라 할 수 있는 우엉튀김을 만들어보겠습니다^^ 재료준..

안녕하세요~ 이지쿡입니다^^ 오늘은 간식으로도 좋고 식사대용으로도 좋은 떡 레시피를 가져왔어요~~제가 빵이랑 떡 종류를 참 좋아하는데요.특히 떡 종류는 퍽퍽한 것보단 쫄깃쫄깃한 찹쌀이 들어간 떡을 좋아한답니다. 오늘은 건강한 식재료인 단호박과 검은콩을 고명으로 하여 찹쌀시루떡 비슷하게 만들어볼거예요~한쪽 면에는 달큰고 부드러운 식감의 단호박을, 다른 면에는 고소한 검은콩을 듬뿍!! 맛도 모양도 고급진 단호박콩꿀떡 벌써부터 기대되시죠?집에서 쉽게 만들어볼께요^^ 재료준비할게요~ 단호박콩꿀떡 재료 단호박(껍질 깐 것) 1/5쪽검은콩(물에 불린 것) 1컵찹쌀가루 4컵올리고당 2숟갈설탕 5숟갈소금 조금꿀 (선택) 찹쌀가루는 시중에 판매되는 마른 가루말고 방앗간에서 찐것처럼 물기가 약간 있는 가루로 해주셔야 좋습..

안녕하세요. 이지쿡입니다^^ 겨울하면 생각나는 과일은?바로 귤이죠 ㅋㅋ 추운날에는 어디 나가지 않고 이불안에서 귤 까먹는재미가 있는데요.그렇다보니 이 맘때즈음이면 어느집에나 귤이 다 있을거예요. 아침에 토스트를 자주해먹는 저희집은 잼이 항상 필요하답니다. 시중에 파는 잼들도 맛이있지만, 방부제도 들어가있고... 직접 만드는게 확실히 마음이 놓이는거 아니겠어요?그래서 되도록이면 저는 집에서 직접 잼을 만들어 먹는 편이예요. 그래서! 오늘은집에 있는 과일이 귤밖에 없어서 귤잼에 도전해봤습니다. 확실히 사먹는것보다 건강하고 생각보다 쉽게 만들 수 있으니저와 함께 꼭 만들어먹어보세요! 재료 준비입니다.참 간단해요! 귤과 설탕 비율은 1:0.5 정도로 맞춰주시면 됩니다. 귤잼 재료 귤 10개설탕 250g (2컵정..

반가워요^^ 이지쿡입니다. 오늘은 브런치레시피를 가져왔어요~아점으로는 간단하게 샌드위치나 와플 드시잖아요!오늘은 집에서 쉽게 퀘사디아 만들어서 브런치 즐겨볼꺼에요 ㅎㅎ 보통 퀘사디아에는 고기나 야채를 많이 넣고 하시는데, 저는 브런치에 맞게 달걀과 치즈를 넣고 달걀치즈 퀘사디아를 만들어보았어요.요거요거 한번 드셔보시면 자주 해드실걸요? 또띠아는 사서 냉동실에 놔두시면 두루두루 사용하실때가 많아요.아직 또띠아 없으신 분들은 이번기회에 구매하셔서 냉동실에 놔두시고 두고두고 잘 사용해보세요! 달걀치즈퀘사디아 만들기 전에 제가 이전에 소개해드린 브런치 요리들을 몇가지 소개해드리고 갈께요^^ 이지쿡의 브런치 레시피 ▶핑거푸드 끝판왕!! 훈제연어브루스케타 고급지다~~ ▶오븐없이 포테이토피자 만들기 휘리릭 만드는 떠..

안녕하세요! 이지쿡입니다^^ 반가워요~ 여름하면 생각나는 그 과일!바로바로 수박입니다~요즘 날씨에 수박 안 먹으면 섭섭하잖아요~ 또 장마가 끝나면서 폭염주의보가... 이런날은 수박을 먹어야합니다! 수박은 한통 먹기에는 다소 부담스러우셨을거에요.그래서 깍둑썰어서 냉장보관하시는 분들도 계시고~수박화채 해드시는분들도 계시고~놀러가셨을 때에는 수박주를 해먹기도 하죠 ㅎㅎ 오늘은 조금 더 특별한 수박을 이용한 요리를 해볼까해요바로 수박샐러드!한번 해먹어보니 이게 생각보다 꽤 별미라서 여러분들께 공유해드리려고 해요~~ 여러분들도 시원하게 수박샐러드 해드셔보세요!그럼 요리하러 고고씽~~~~~~ 재료준비할께요~~ 여름별미 수박샐러드 재료수박 적당량블랙올리브 8알오이 1/3개크림치즈 3숟갈 샐러드드레싱 재료레몬즙 1숟갈..

안녕하세요! 이지쿡입니당~~ 오늘은 제가 엄청난 도전을 해봤습니다!바로바로 수세소세지 만들기! 시중에서 파는 소세지들은 방부제도 있고, 너무 짜고~ 건강에 왠지 안좋은 느낌..?다 그렇지는 않지만 간혹 소세지 잘못사면 맛도 없고 억지로 먹게되는 경우도 있었어요 ㅠㅠ 아이들은 소세지 1등 반찬이죠?아이들을 위해 조금 더 건강하게~그리고 저의 맥주안주로도^^손색이 없이 담백하게해서 만들어볼거에요. 수제소세지라서 지방은 낮췄구요! 맛은 2배로 끌어올렸습니다.짠맛은 덜하고 기름기도 쫙 빠져서 담백 그 자체랍니다~ 그럼 저 이지쿡과 함께 수제소세지 만들기 도전해보실까용~~~!! 재료 준비할께요~ 담백한 수제소세지 만들기 재료 소고기 300g돼지고기 300g양파 1/2개대파 1/2대당근 1/3개표고버섯 2개마늘 5..

안녕하세요! 이지쿡입니다^^ 요즘 연어 완전 대세죠? 연어 좋아하시는 분들이 엄~~청 많더라구요!오늘은 훈제연어를 이용해서 브루스케타라는 요리를 해볼거에요. 브루스케타... 생소하신 분들 많죠?브루스케타는 납작하게 잘라서 구운 빵 위에 각종 재료를 얹어서 먹는 전채요리인데요.손으로 집어서 먹을 수 있는 핑거푸드로 간단히 즐길 수 있는 요리입니다. 브런치로도 좋구요~ 저녁에 스파클링와인 한잔 마시면서 먹기에도 좋아요^^저는 요즘 드라이한 와인보다는 스파클링와인이 땡기더라구요? 때마침 오늘 금요일이기도해서 훈제연어브루스케타 만들어서 집에 친구들 초대해서 파티해도 너~~무 재밌겠죠? 브런치로 드실때는 커피와 같이~야밤에 분위기 내실때에는 스파클링 와인과 같이~ 오늘은 훈제연어를 사용했지만, 참치마요 만들어서 ..

안녕하세요~ 이지쿡 인사드립니다~~ (- -)(_ _)(- -) 오늘은 간단하게 브런치를 만들어보려고해요~너무 거북하지 않으며 포만감도 느낄 수 있게 참치캔샐러드를 준비했어요!만들기도 쉽고! 맛도 있고! 브런치로 딱 좋더라구요? ㅎㅎ 참치캔는 그냥 먹어도 맛있고, 찌개 끓여먹어도 맛있고, 볶음밥, 비빔밥에 활용해도 너무 맛있는!! 만능이죠~ 긴말 필요있나요? ㅎㅎㅎ지금 바로 간단하게 브런치 만들러 가보시죠! 재료 준비할께요~재료를 한 사진에 담기 어려워서 이번에는 두컷으로 나누어서 찍었어요!참치를 좋아하시는 분은 참치를 조금 더 넣으셔도 됩니다! 간단한 브런치 참치캔샐러드 재료 참치캔 200~300g 모듬야채 80g계란 2개발사믹식초 2숟갈올리브유 3숟갈소금 조금후추 조금 준비한 계란을 먼저 삶아주세요...

안녕하세요^^월남쌈 한번 해먹고나면 라이스페이퍼가 많이 남아 처치곤란이죠?오늘의 요리는 이 라이스페이퍼를 이용한 요리입니다. 라이스페이퍼를 기름에 살짝 튀겨 칩을 만들고,탕수소스를 만들어서 그 위에 뿌려 먹는 일명 탕수칩이 되겠습니다~! 탕수육 드실 때 부먹, 찍먹 많이 얘기하시죠?칩을 소스에 찍어 드셔도 되고, 소스를 부어 드셔도 상관없습니다^^원하는 스타일대로~~ 맛있게 드시면 되는거죠! 그럼 라이스페이퍼를 처치하러 함께 가시죠~~~! 탕수칩 재료준비입니다~ 바삭바삭 탕수칩 재료 라이스페이퍼 10장레몬 1개설탕 2숟갈전분 1숟갈케찹 1숟갈다진마늘 반숟갈파슬리 반숟갈다진생강 약간소금 약간후추 약간 팬에 기름을 넉넉히 둘러 달궈주세요. 기름이 적당히 달궈지면 라이스페이퍼를 한장씩 넣어서 살짝씩 튀겨줄거에..

겉은 바삭바삭!! 속은 쫄깃쫄깃~~오늘은 가래떡을 이용한 가래떡강정을 만들어볼께요^^ 가래떡은 그냥 구워서 꿀 찍어 먹어도 정말 맛있죠~더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법으로는 강정을 만들어 먹는 방법이 있습니다. 매콤하고 달콤한 소스와 함께 견과류까지 듬뿍 올려 먹으면 닭강정 저리가라~~닭강정처럼 느끼하지도 않고 고소하니 맛나네요 맛나!아이들 간식으로도 좋고 어른들 맥주 안주에도 딱이야! 중독성 폭발하는 바삭 쫄깃한 가래떡강정 함께 만들어볼까요?고고씽~~ 재료 준비할께요~떡은 떡볶이떡도 좋지만 가래떡을 강력추천합니다!떡볶이떡 사용하실 때에는 쌀떡볶이떢으로 준비해주세요.견과류는 집에 있는 어떤 견과류도 상관없어요. 바삭쫄깃 떡강정 만들기 재료 가래떡 2개다진마늘 반숟갈케찹 1숟갈간장 1숟갈고춧가루 2~3숟갈..