[고추굴전] 톡톡 터지는 굴과 매콤한 고추의 만남

안녕하세요. 이지쿡입니다~~^^

오늘은 굴 요리 2탄!!

바로 전에 소개드린 레시피는 굴무침이였죠?

오늘은 매콤한 고추와 함께 전을 부쳐봤어요.

자칫 비릴 수 있는 굴을 고추가 감싸주어서 굴 싫어하시는 분도 쉽게 드실 수 있답니다.

고추굴전 시작하기전에 전에 소개드렸던 굴무침 링크 남겨드릴게요.

굴전도 좋고 굴무침도 좋고!!

아직 못보신 분은 바로 아래 누르셔서 굴무침 레시피 얻어가세요~♥

▼이지쿡의 굴 레시피▼

[굴무침] 겨울 진미 굴로 만드는 진짜 밥도둑

매콤! 담백! 고소!

이 세가지를 한번에 즐길 수 있는 별미요리

고추굴전 바로 만들러 가볼게요^^

재료 준비입니다~

굴무침때보다는 준비하실 재료가 조금 더 많아요

고추굴전 재료

아삭이고추 3개

홍고추 3개

달걀 2개

생강 1쪽

부침가루 1컵

굴 2컵

청주 1숟갈

소금 조금

후추 조금

초간장 재료

간장 1숟갈

식초 1숟갈

설탕 반숟갈

고춧가루 1숟갈

대파 흰부분 조금

다진 홍고추 조금

깨 조금

굴은 굵은 소금을 뿌려서 깨끗하게 씻어주세요.

흐르는 물에 잘 씻어주세요.

굴은 먼저 밑간을 해줄건데요.

그릇에 물기를 뺀 굴을 넣고 청주 1숟갈, 소금 조금, 후춧가루 조금, 다진생강 조금 넣어서 주세요.

전체적으로 밑간이 될 수 있게 조물조물 잘 버무려주세요.

고추는 가위로 반을 가른 후 씨를 빼내주세요.

꼭지 부분을 먼저 자른 후 반으로 가르시면 됩니다~

달걀 2개도 잘 풀어서 준비해주시구요.

얕은 접시나 쟁판에 부침가루를 준비해주세요.

고추속에 부침가루를 묻혀주세요.

밑간이 된 굴도 부침가루에 조물조물 묻혀주시구요.

고추 속에 부침가루를 묻힌 굴을 꼼꼼히 넣어주세요.

고추가 살짝 벌어질 정도로 가득 굴을 담았어요^^

굴 양이 좀 많아서 고추에 넣고도 조금 남았네요~

이건 또 이대로 부쳐먹는 맛이 있죠!

본격적으로 전부치기 시작!

예열된 팬에 기름을 둘러주세요.

굴을 품은 고추를 달걀물에 묻혀주세요.

고추의 벌어진 부분이 팬 아래로 깔리도록 팬에 올려주세요.

어느정도 익으면 굴려가면서 고루 익혀주세요.

남은 굴도 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주시면 되겠죠?!

전에서 빠질 수 없는 초간장!

간장종지 하나 준비해주시구요.

간장 1숟갈, 식초 1숟갈, 설탕 반숟갈, 고춧가루 1숟갈, 대파 흰부분 다져서 조금, 다진 홍고추 조금, 깨 조금 넣어서 양념장을 완성시켜주세요.

매운걸 잘 못드시는 분은 아삭이고추로~

매운걸 좋아하시는 분은 홍고추로~

아예 매운걸 못드시는 분은 굴전만^^

초간장에 콕콕 찍어 먹으면 얼마나 맛있게요~~!

초간장의 짭쪼롬한 맛까지 더해지니 젓가락질이 멈추질 않아요 ㅋㅋㅋ

술 안주로도 좋구요.

손님대접하기도 꽤나 훌륭한 고추굴전을 만들어보았어요.

굴은 정말 몸에 좋으니 제철인 지금! 굴 요리 많이많이 해드세요!!!